Leitung Bäckerei (w/m/d)

Das Unternehmen

Unser Klient Bakerman ist ein renommierter und dynamisch wachsender Hersteller von Backwaren in Deutschland. Das 2007 gegründete Familienunternehmen mit Hauptsitz in Gronau, Nordrhein-Westfalen, hat sich auf hochwertige Tiefkühlbackwaren spezialisiert. Zur weiteren Professionalisierung und Verstärkung der Organisation am Produktionsstandort Bexbach suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Strukturen aktiv mitgestaltet und die weitere Entwicklung des Unternehmens wirkungsvoll unterstützt.

Die Position

In dieser Position übernehmen Sie die eigenständige Organisation und Steuerung des Produktionsbereichs Bäckerei. Sie sorgen für stabile, wirtschaftliche Abläufe, führen und entwickeln Ihr Team und bringen Ihre Erfahrung aktiv in die Weiterentwicklung von Prozessen, Qualität und Ressourceneinsatz ein.

Ihre Hauptaufgaben

• Eigenständige Organisation und Steuerung des Produktionsbereichs Bäckerei
• Sicherstellung eines reibungslosen, termingerechten und wirtschaftlichen Produktionsablaufs
• Fachliche und disziplinarische Führung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Bereich
• Planung und Koordination des Personal-, Maschinen- und Ressourceneinsatzes
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Prozessparametern sowie Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Durchführung von Mitarbeitendengesprächen und Unterweisungen sowie Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung
• Schnelle und lösungsorientierte Reaktion auf Abweichungen, Störungen und Engpässe
• Enge Abstimmung mit der Produktionsleitung und angrenzenden Bereichen
• Aktive Mitwirkung bei der Optimierung von Prozessen, Qualität und Ressourceneinsatz

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bäckerhandwerk, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Bäckermeister oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Bäckerei, der Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren Produktionsumfeld
• Fundierte Kenntnisse in Herstellungsprozessen, Rezepturen, Teigführung und Qualitätsanforderungen
• Erfahrung in der fachlichen und disziplinarischen Führung von Mitarbeitenden
• Gutes Verständnis für Produktionsplanung, Personaleinsatz und wirtschaftliche Abläufe
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, im operativen Tagesgeschäft aktiv mit anzupacken
• Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und ein wertschätzender Führungsstil
• Hohes Bewusstsein für Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit
• Bereitschaft zur Schichtarbeit sowie gute Deutschkenntnisse für den Arbeitsalltag